你最嫌弃的剩饭残羹

从小妈妈就教导我，在收拾残羹剩饭的时候，要“干湿分离”，剩菜倒入垃圾桶，汤汁倒入下水道。为此我还寻思过去买一个汤汁分离神器……

然而，就算剩菜和汤汁基本分开了，但干湿也做不到彻底分离啊——久而久之下水道会堵塞，厨余的异味就算倒完垃圾也常常挥之不去。最尴尬的是，万一垃圾袋破了，那叫一个嘀嘀嗒嗒+黏黏糊糊+臭烘烘啊……

有了厨余垃圾处理器，这些问题就彻底不存在了。所有剩菜剩饭，都能直接往水槽倒，甚至一些生活习惯也就此改变；

厨房不会产生湿垃圾，可以减少倒垃圾频率。不用再在每次吃完饭以后，怕垃圾过夜臭掉，而急急忙忙换鞋出去丢垃圾了。

下水道再也不会堵塞。以前我买过各种各样的滤网，金属材质的、无纺布网质的，甚至还有粘性纸质的，一来并不实质性地解决“漏网之鱼”的问题，二来也得经常更换，一点都不省心

减少细菌滋生和厨房异味，更干净卫生。厨房里的异味，主要来自垃圾桶和下水道，垃圾桶勤劳点还能解决，下水道真的束手无策啊。以前我还费尽心机地想，什么样的香薰放在厨房才是和谐的？现在就完全没有这个困扰了，有时候还可以给厨余垃圾处理器“喂”一点柠檬，这样它也能变得香香的了。

以下这几个功能，是几乎所有的厨余垃圾处理器都具备的：

无刀片研磨技术，非常安全。而且不需要更换耗材，只要使用得当，几乎不需要保养。

不影响厨房外观，只有一个操作按钮是露在外面的。主体可以安装在水槽或台面下方，不会占用过多体积

可多次拆卸安装，搬家也不用担心。

那为什么有的入门款不到 2000 元，而有些则要卖到 6000 元呢？它们的核心差别，主要在于研磨技术，从结果来看，也可以理解为研磨范围不同。

科林勒是我自己买的第一台厨余垃圾处理器，现在已经用了 2 年多。所以接下去给大家分析一下厨余垃圾处理器的核心技术和功能差别。

其中，植物纤维指的是粗纤维的食物垃圾。例如，部分蔬菜的根茎，玉米根、芹菜根或者甘蔗之类的。可以混合其他稍硬的食物垃圾一同研磨也可以。

就我使用 KL-650两年的经验来看，大部分场景下我只用它来处理果蔬皮、剩菜剩饭、碎骨头等，有时也会因为在水槽里处理花材，而需要处理一些碎树枝和花瓣。如果是一些看上去就明显特别坚硬的东西，我就不往里头放了，所以性能也一直非常稳定，没出过什么岔子。

为了给大家一个更形象的理解，我刚刚尝试把一个完整的苹果切成几小块，打开橡胶盖，观察了一下它粉碎的效果。只需要 3秒钟，苹果渣渣就都被冲入下水道了。（但平时并不建议大家打开橡胶盖，因为可能会把垃圾溅得到处都是……）

研磨腔内的研磨组件包含旋转推进器和研磨环，固定推进器和附加切割器，可以研磨出更细小的颗粒。

如果在知乎上搜索“厨余垃圾处理器”，最具争议的问题就是——把厨余直接排入下水道，会给污水厂添堵吗？

我也觉得很有必要搞清楚这个问题，便咨询了环境工程相关从业人员，查询了同济大学城市污染控制国家工程研究中心和宁波大学建筑工程与环境学院的研究报告，以及《“十三五”全国城镇生活垃圾无害化处理设施建设规划》，得出了一些非官方结论，供大家参考：

1、在我们国家垃圾分类尚不普及的前提下，厨余垃圾处理器有助于实现“垃圾干湿分离”，并且从源头上减少了垃圾，及其运输和处理的成本。

“减量化”是政府一直在提倡的垃圾处理目标，在这里就不详细展开讲了。只想说，看完报告后觉得，垃圾分类真的非常重要！而且，任重道远……

2、食物垃圾都是能够进行生化处理的有机物，目前的污水处理厂工艺技术已经能够处理经过厨余垃圾处理器后的进水水质。

当然，这也有一个上限范围。根据宁波大学的研究，在安装率达到 58% 的情况下，厨余垃圾处理器会显著影响生活污水水质。而目前，我国厨余垃圾处理器的普及率还不到 1%。

即便日后普及率上升，这也并不是一个无法解决的问题，归根结底还是要提升污水厂的处理能力。而像我自己在美国生活的经历，很多发达国家早在几年前厨余垃圾处理器的普及率就超过了 80%。

而用环境工程从业人员的话来说：“提升现有污水厂的处理能力，比解决目前城市面临的厨余垃圾问题，其实要更容易。”

操作时一定要开启冷水龙头一定要是冷水！一方面可以在每次研磨完成后都把残余食物都冲洗干净，另一方面让研磨组件更加经久耐用。

避免热油直接倒入，也是出于对厨房下水管道的保护。该扔垃圾桶的，还是扔垃圾桶去呗！

可以定期“喂”它一些硬物和柑橘皮

最推荐几种厨余混合研磨。而定期研磨一些硬质食物，例如小骨头或者果核之类的，也可以帮助冲刷研磨室。而柑橘类水果皮，当然是为了让它香香的啦。

心动了吗？赶紧买一台回家吧，从此和湿垃圾、下水道堵塞和厨房异味 Say Goodbye！